Rượu nấu ăn Nhật được biết đến là loại rượu gia vị chuyên dùng cho việc nấu ăn, giúp món ăn thêm thơm ngon, đậm đà và nâng tầm món ăn hơn. Nếu bạn là một người thích nấu ăn và đặc biệt là các món ăn phong cách Nhật Bản thì chắc chắn không nên bỏ qua bài viết này. Cùng Todayfoods tìm hiểu thêm về loại rượu nấu ăn này nhé!
Cách nấu Sâm bông cúc nhãn nhục:
Bước 1: Ngâm nhãn nhục và bông cúc khô trong 2 tô nước riêng biệt khoảng 15 phút để chúng nở ra. Bước 2: Vớt bông cúc đã ngâm cho vào nồi đun sôi cùng nước lọc. Bước 3: Khi nước sôi khoảng 10 phút thì vớt bông cúc ra, cho nhãn nhục (cả phần nước ngâm) và đường phèn vào, đun cho đến khi đường tan là được.
Sâm bông cúc nhãn nhục ngọt mát, cực thích hợp để thanh nhiệt giải khát, giúp thư giản tinh thần. Nước sâm ngon hơn khi uống lạnh.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm bông cúc nhãn nhục
Sâm bông cúc thuần túy mát ngọt với đường phèn, thêm chút hương ngò rí tạo nên sự mới lạ. Đây là món sâm giải nhiệt phù hợp khẩu vị với đa số người.
Bước 1: Đầu tiên cho hoa cúc vào nồi với nước và nấu sôi. Bước 2: Rau mùi rửa sạch, cho vào cùng, nấu thêm khoảng 3 phút. Sau đó tắt bếp, lọc lấy nước và bỏ bã. Bước 3: Cho đường phèn vào, khuấy đều, để nước sâm nguội. Bạn bảo quản nước sâm trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy khí uống sẽ và giữ được lâu hơn.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm bông cúc
Sâm rong biển có tác dụng giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Thường xuyên sử dụng, bạn sẽ thấy những bất ngờ này đến bất ngờ khác mà chúng mang lại đấy!
Bước 1: Rửa sạch rong biển, cho vào nồi cùng thục địa và nước, nấu đến khi sôi. Bước 2: Tiếp theo, cho lá dứa vào và đậy nắp nồi lại, nấu thêm khoảng 6 phút. Bước 3: Lọc hỗn hợp lấy nước bỏ bã, ngay khi nước sâm còn nóng cho đường phèn và vani vào khuấy đều. Đơi hỗn hợp nguội cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh. Nước sâm rong biển vừa mát vừa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể với mùi thơm thoang thoảng của rong biển và lá dứa. Những ngày trời nóng nực có ngay ly nước sâm rong biển thì không còn gì bằng.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm rong biển
Đây là một công thức dân gian với sự đúc kế từ nhiều thành phần nguyên liệu tạo nên loại nước mát giúp thanh nhiệt cực hiệu quả.
Nguyên liệu nấu sâm giải nhiệt:
Bước 1: Mía lau rửa sạch, đập dập hoặc chẻ mỏng. Các loại cây và lá mát cũng rửa sạch, để ráo nước. Bước 2: Xếp vài lát mía dưới đáy nồi. Sau đó cho các loại cây lá mát vào nồi. Cuối cùng cho phần mía còn lại vào trên cùng. Bước 3: Đổ ngập nước, đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa và nấu thêm từ 5 đến 7 phút, cho thêm đường phèn, khuấy cho đường tan rồi tắt bếp, để nguội.
Nước sâm giải nhiệt này tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong vòng 24h vì để lâu nước không còn ngon.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm giải nhiệt
Không chỉ đợi đến khi nóng trong người thì bạn mới có thể tìm đến nước sâm để dùng mà bạn nên dùng thường xuyên 5 loại nước sâm thanh nhiệt cơ thể trên đây sẽ giúp thanh nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả và nâng cao sức khỏe.
Mẹo sử dụng rượu nấu ăn Nhật hiệu quả
Để rượu nấu ăn Nhật có thể phát huy được tối đa công dụng, các bạn nên tuân thủ những nguyên tắc sử dụng rượu nấu ăn sau đây:
- Lượng rượu Mirin hay rượu Sake được thêm vào món ăn sẽ phụ thuộc vào đặc điểm, hương vị đặc trưng món ăn và khối lượng thực phẩm bạn nấu.
- Nếu ướp thịt thì bạn hãy áp dụng tỉ lệ vàng là cứ 1 thìa súp rượu nấu ăn sẽ tương ứng với 1 kg nguyên liệu chính.
- Không nên chế biến món ăn với rượu không rõ nguồn gốc. Nếu chất lượng rượu tệ hay hết hạn sẽ dễ làm mất đi hương vị đặc trưng và độ thơm ngon của món ăn.
- Khi sử dụng cho các món nướng, thì rượu nấu ăn Mirin hay Ryorishu Sake thường được ướp cùng nguyên liệu trong khoảng 2 tiếng trước khi chế biến.
- Món hấp, luộc thì rượu nấu ăn Nhật thường được cho trong lúc chế biến.
Mua Rượu Nấu Ăn Nhật Bản Ở Đâu HCM?
Nếu bạn chưa biết tìm mua rượu nấu ăn Nhật ở đâu, Todayfoods sẽ là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại rượu nấu ăn được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Chúng tôi có đa dạng các loại rượu nấu ăn với nhiều dung tích khác nhau giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu mua sắm của mình.
Hơn thế nữa, Todayfoods còn mang đến cho bạn những loại sản phẩm chuyên dùng cho các món ăn Nhật Bản như tương miso, cari Nhật, nước tương ăn sashimi, mù tạt Nhật,....
Để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất, hãy liên hệ ngay Todayfoods theo những thông tin dưới đây:
Địa chỉ: 791 Tạ Quang Bửu, P5, Q8
Những ngày mồng Tết ăn uống quá đà hay thức khuya, uống nhiều rượu bia, ... là những nguyên nhân chủ yếu khiến cơ thể tích nhiệt và nhiều độc tố có hại. Nếu gặp phải những trường hợp trên bạn có thể nấu và dùng ngay 5 loại nước sâm thanh nhiệt cơ thể sau Tết để được thanh mát cả năm nhé!
Nước sâm bí đao với màu sắc nau sậm, nước mát, hương dễ chịu và thơm mùi lá dứa. Đây là thức uống giải nhiệt rất được ưa chuộng và rất dễ chế biến.
Điểm Khác Nhau Giữa Rượu Nấu Ăn Mirin Và Sake
Todayfoods đã đưa bạn đi hành trình tổng quát về hai loại rượu nấu ăn Mirin và Sake. Sau đây Todayfoods sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những điểm khác biệt của hai loại rượu nấu ăn này.
Dựa trên từng nhu cầu sử dụng việc lựa chọn loại rượu phù hợp cho món ăn của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn. Dưới đây là những điểm quan trọng mà bạn nên biết:
Rượu nấu ăn Mirin: có công dụng tạo độ ngọt tự nhiên và độ bóng cho món ăn. Mirin làm cho món ăn của bạn tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị độc đáo mà bạn không thể tìm thấy ở loại gia vị nào khác. Dùng Rượu Hon Mirin giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn và quyến rũ hơn.
Mirin giúp tạo độ ngọt tự nhiên
Rượu Cooking Sake: có vai trò làm mềm thực phẩm và mang đến vị tinh tế cho mỗi miếng thịt. Cooking Sake với màu vàng nhạt và hương thơm riêng biệt, nó là bí quyết để loại bỏ "mùi tanh" và làm cho mỗi khẩu phần trở nên "mềm mịn" và thú vị hơn.
Rượu nấu ăn Nhật Bản có rất nhiều công dụng khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm của món ăn mà bạn hãy lựa chọn loại rượu cho phù hợp. Cụ thể sau đây là bảng so sánh công dụng giữa rượu nấu ăn Mirin và Ryorishu:
Cách nấu Sâm bí đao giải nhiệt:
Bước 1: Bí đao giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch. Cắt bí thành từng khoanh tròn. Bước 2: Cho bí đao, muối, thục địa,nước vào nồi. Nấu ít nhất 2 giờ với lửa vừa, kiểm tra thấy bí càng mềm thì nước càng thơm. Trong lúc nấu không nên đậy nắp nồi để tránh nước trào. Bước 3: Khi bí đã chín rục, rửa sạch lá dứa, thắt gút lại. Sau đó cho vào nồi nước sâm nấu thêm 5 phút là được. Bước 4: Tắt bếp, lọc nước bỏ bã. Ngay khi nước còn nóng, cho đường phèn vào, khuấy tan.
Vậy là đã hoàn thành nước sâm bí đao mát mát rồi. Để nước sâm được ngon và giữ được lâu hơn, bạn nên cho vào chai và để tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ rồi hẵng lấy ra dùng sẽ ngon hơn.
Xem công thức và cách làm chi tiết Sâm bí đao
Sâm bông cúc nhãn nhục với hương thơm đặc trưng của bông cúc khô được nấu kỹ với phần nhãn nhục kèm nấu nước với đường phèn, ngọt tự nhiên kích thích vị giác, thanh mát cơ thể. Có thể dùng nóng hoặc thêm đá viên tùy thích.
Hai loại rượu nấu ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản
Khi đề cập đến rượu nấu ăn trong nền ẩm thực Nhật Bản, không thể bỏ qua hai loại phổ biến là "Rượu nấu ăn Mirin" và "Rượu nấu ăn Cooking Sake". Mặc dù cả hai đều là những loại rượu được dùng trong nấu ăn, nhưng chúng có sự khác biệt riêng về thành phần và cách sử dụng, góp phần làm cho mỗi món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.
Rượu nấu ăn Mirin được tạo nên từ gạo nếp, rượu chưng cất và đường,... sự kết hợp hoàn hảo này giúp làm tăng vị ngon và sự lấp lánh cho các món kho, ninh hay xào.
Tạo vị ngọt tinh tế: Nhờ thành phần tự nhiên từ gạo và đường, Rượu nấu ăn Mirin mang đến một vị ngọt nhẹ nhàng và dịu mềm, hòa quyện hoàn hảo vào từng thành phần, tạo nên hương vị đậm đà.
Tạo lớp áo bóng bẩy cho món ăn: Mirin tạo nên lớp áo bóng ánh cho các món ăn, tạo ra vẻ đẹp rạng ngời và hấp dẫn.
Rượu nấu ăn Cooking Sake được tạo ra từ một hỗn hợp gạo, nước, muối, siro tinh bột và chất điều chỉnh axit. Màu sắc vàng nhạt cùng hương thơm đặc trưng là đặc điểm của loại này. Cooking Sake không phù hợp để sử dụng như một loại rượu uống trực tiếp. Nó chỉ được dùng trong quá trình nấu ăn, cồn trong rượu Sake sẽ bay hơi và không chỉ không làm giảm đi hương vị mà còn thúc đẩy sự hòa quyện hương vị tạo nên món ăn độc đáo.
Công dụng của Rượu Cooking Sake
Như vậy, cả hai loại rượu nấu ăn này không chỉ là những nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản, mà còn đóng góp vào sự đa dạng và hấp dẫn của các món ăn truyền thống.